鸡翅洗净,开几刀好入味,再将葱、姜、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、少量糖一起加入腌制2-3小时,因为是冬天,就没放冰箱。
腌好后用平锅小火煎,两面呈金黄色,鸡翅缩小了,鸡皮紧致有弹性就可以了,要是像脆片就多煎,小心别糊,糊了等后面顿的时候就苦了!
然后把刚才腌制的料一起倒入锅里,再加上剩下的糖,中火慢炖,我会在炖的时候尝一下再决定加盐和糖,因为水炖烧了会味道重!所以一开始不加盐
最后大火收汁,出锅,洒上芝麻和葱花!开吃啦!肉很烂
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