红烧鸭
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人做过这道菜
胖兜儿麻麻
兜爷爷家自己养的鸡鸭，冬天就等着冷了好给快递过来。爸爸爱吃头 这次炖了两个
用料
红烧鸭的做法
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冷水泡鸭肉 一般我都提前泡，中午吃那就早起就泡上，然后冷水开始焯鸭肉，开锅了打去浮沫，用温水冲洗鸭肉
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炒糖色，冰糖不停翻炒，起泡泡了放进焯好的鸭肉。
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炒上色放进花椒大料这些，然后料酒 老抽生抽倒进去，然后倒进去葱姜蒜接着翻炒。大火把料酒的那个味冲淡，我喜欢炒了下这些调料 觉得那样味道更好。
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炒的上色了，放进热水炖。大火炖开了，改小火慢炖，记得中间放盐。
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大概炖了一个多小时收汁出锅了，午饭好了
小贴士
冷水焯肉，开了打去浮沫。
