香软不粘锅·鸡肉炒米粉
我就胖着玩玩
用料
| 米粉/木薯粉 | 250克 |
| 鸡胸肉（肉都可以） | 适量 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 葱·香菜 | 3根 |
| 花生油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 3～4羹🥄 |
香软不粘锅·鸡肉炒米粉的做法
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准备好所需食材1⃣️香菇提前浸泡切薄片2⃣️鸡肉、洋葱、青椒切丁3⃣️红萝卜切丝4⃣️香菜葱切碎5⃣️蒜瓣切碎6⃣️酱油、蚝油、料酒、糖、盐、清水混合
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⚠️「重点！」米粉/木薯粉 提前3小时用清水浸泡，直接用自来水。 1⃣️不要用热水和温水。这样炒出来的米粉柔软不粘锅！ 2⃣️米粉不需要用热水煮的。
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锅内放油，倒入捏干水的香菇中小火炒香
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再加入鸡肉，中大货炒至鸡肉变色爆出鸡皮的油（鸡肉不带皮的直接炒至鸡肉熟即可）
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加入少许酱油、盐炒肉至上色，盛出备用
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锅内加入适量油，加入青椒、洋葱、红萝卜炒至半熟
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倒入香菇鸡肉炒匀
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米粉沥水，加入锅内
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中火不停翻炒至米粉软熟后，⚠️分2次加入加入酱油混合物，翻炒均匀后再加下一次。炒至米粉熟透。这样可以上色更好。 ⚠️可以夹一筷子试试咸度、米粉软熟程度（如果还不够软熟，继续炒） ⚠️炒米粉最好就是用筷子🥢进行炒制，会更均匀
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最后加入葱香菜炒均匀即可。 ⚠️如果不能立即食用，可以把炒好的米粉装进锅内，盖上盖子保持温度，不让米粉表皮风干。 ⚠️凉了的米粉放锅内隔水蒸10～15分钟即可。
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「不粘锅的·鸡肉蔬菜炒米粉」
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「不粘锅的·鸡肉蔬菜炒米粉」
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「不粘锅的·鸡肉蔬菜炒米粉」
