生炒盐煎肉
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人做过这道菜
竹枪
与回锅肉迥然不同的风味，
形似，神异。
色赤而不辛辣，
酱浓而不咸口。
老板！米饭再来俩碗～
形似，神异。
色赤而不辛辣，
酱浓而不咸口。
老板！米饭再来俩碗～
用料
生炒盐煎肉的做法
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大蒜、生姜切小块
花椒准备一下把
干辣椒5个切段，去籽
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蒜苗白色部分切斜刀
绿色部分均匀切段
分两部分放置
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青椒切菱形小片
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去皮五花肉切薄片
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锅中放1勺油，将青椒片炒得稍软，倒入盘中备用
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锅中放1勺油，
爆香姜蒜、花椒、辣椒，
爆炒肉片，至五花肉透明并微微卷起
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加1勺豆瓣酱，1小勺豆豉，
炒至上色均匀
加1点老抽上色均匀
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倒入青椒翻炒30秒，至均匀；
倒入蒜苗白色段，翻炒30秒；
倒入蒜苗绿色段，翻炒10秒出锅
小贴士
小细节：多准备米饭🍚
