准备工作,把所有需要用到的器具一起用开水消毒擦干,不能有任何油渍。(水果案板,刀,盆,玻璃罐)
挑选新鲜带绿蒂的小金桔,颜色偏橘色的会更甜一些,偏绿的会比较苦。用清水多洗几遍,太软的挑出去,有伤的挑出去。
去除果蒂控掉水分加一茶勺盐,倒入纯净水搅匀浸泡半小时。
大冰糖放入微波炉加热1分钟,就可以轻易敲碎。如果太大就再加热一分钟。
这样就可以。
将糖倒入锅中,加入700克水。
这个时候开始切金桔,侧着来给金桔切➕字,这样切不容易伤到手。
两头都切成这样。金桔籽是有药效的不需要去除。
漂亮的金桔下锅。
大火煮开,转小火慢慢熬。
熬至金桔稍微变软,挤进柠檬汁继续小火熬。不需要柠檬的皮和籽,放进去会很苦。
汤汁熬剩三分之二这时就好啦!我用了一个多小时。关火,放凉后装进玻璃罐密封,放冷藏室储存。(忌直接装罐,热气会凝结成水珠浮在瓶子内壁,不利于保存。)
给小宝宝喝取3粒金桔2勺汤水,温水冲泡即可。最好橘子一起吃掉!大人的话可以多冲一些。自己熬制的金桔柠檬水喝起来也会特别安心~~em~~没错~~