酥的掉渣的酥皮糖饼
8.6
综合评分
67
人做过这道菜
壮麻麻
香甜酥脆香甜，每一口都酥到掉渣～
用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 凉水 | 100克 |
| 食用油 | 60克 |
| 油酥面: | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 食用油 | 60克 |
| 糖馅： | |
| 白糖 | 80克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 黑芝麻 | 25克 |
| 表面用白芝麻适量 |
酥的掉渣的酥皮糖饼的做法
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水油皮的面粉，玉米淀粉和糖搅拌均匀
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加入凉水搅拌成絮状
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加入食用油，用手揉
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
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油酥面的用料放一起搅拌成无干粉揉成团
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糖馅的料放碗里搅拌均匀（不喜欢甜的可以放椒盐也很不错）
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水油皮分成9份每份44克左右，油酥分成9份每份22克左右，都搓圆
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水油皮擀成饼放一个油酥用包包子的方法把油酥在里面
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全部包好
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取一个面团，擀成椭圆形，然后一头卷起
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接口超上再按瘪
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擀成长条再从一头卷起
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再擀成圆形把馅包进去，像包包子一样收口捏紧
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擀成椭圆形
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刷一层水，撒一层芝麻，轻轻按一下芝麻
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电饼铛或者平底锅刷一层油，放入饼烙
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烙至两面金黄色就可以了
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炒鸡无敌香，酥的掉渣
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掰开看看很多层，酥酥的
小贴士
1⃣️水油皮要醒15分钟，要软软的
2⃣️油酥面没有低筋面粉也可以用中筋面粉
3⃣️这个饼是甜的，不喜欢甜的可以用椒盐的
2⃣️油酥面没有低筋面粉也可以用中筋面粉
3⃣️这个饼是甜的，不喜欢甜的可以用椒盐的
