颜值超高的奶酪草莓大福
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人做过这道菜
董娘
搬运自我喜欢的韩国cooking tree～
下周要试做，提前给自己搬运参考❤️
份量：10个
下周要试做，提前给自己搬运参考❤️
份量：10个
用料
颜值超高的奶酪草莓大福的做法
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奶油奶酪室温软化后加25g砂糖搅拌均匀
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再加入淡奶油，利用刮刀和打蛋器搅拌均匀顺滑
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加入7g樱桃糖浆拌匀后，分出约1/4的份量用来做裱花
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多的一份奶油奶酪里加入草莓粒拌匀
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填入球形模具里冷藏3小时
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刚刚分出来的小份奶酪再分成一大一小2份，大的一份裱花瓣，小的一份加入适量粉红色素做花蕊。有几个大福就裱几朵花，裱好冷藏备用。
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做糯米皮：糯米粉、糖、盐拌匀
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热水里加入适量粉红色素搅拌均匀，倒入糯米粉中，这时还需要加入10g樱桃糖浆，一起用刮刀搅拌至均匀无颗粒。
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盖好保鲜膜，微波90秒（我猜是高火）
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取出后用刮刀搅拌细致均匀后再盖好保鲜膜微波90秒
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取出后依然搅拌均匀至粘稠拉丝状，放凉
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取出冷藏好的草莓奶酪球，裹上融化的白巧克力，放在油纸上等它凝固。
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面板上撒些玉米淀粉做手粉，取出糯米团，用玉米淀粉抹匀整个团不粘手。
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揪一个小剂子整成圆形，包好凝固好的草莓球，在手心里滚圆。
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放上裱好的小fafa～
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咬开图😁
小贴士
1、裱花我用翻糖小花代替了。其中10g原配方是樱花糖浆，我打算偷懒全用樱桃糖浆了。
2、其他部分自己实验完毕后再添加。
2、其他部分自己实验完毕后再添加。
