潮汕虾仁炒饭🌊
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ChefLynn
悄悄告诉你…正宗的潮汕炒饭的精髓在于香菇和萝卜干哟…
用料
| 虾仁 | 若干 |
潮汕虾仁炒饭🌊的做法
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1.鲜虾洗净去头去壳切粒
2.虾米干贝洗净切粒
3.香菇泡发切粒萝卜干洗净切粒
4.豆干豆角玉米萝卜葱切粒
5.打蛋备用
6.姜切片
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1.姜片爆虾头
让虾酱融入油中，再将虾头虾脚捞起
2.萝卜干豆干虾米干贝加少量酱油翻炒
再下虾仁，炒至虾仁粉红色装起备用
3.虾头加水煮沸隔渣
虾头汤烫蔬菜粒再沥干备用
4.将步骤2配料与米饭下锅翻炒
再将鸡蛋均匀淋上再翻炒
再加蔬菜粒翻炒
调配适量蚝油鸡精酱油淋上
翻炒至米粒分明撒葱花翻炒即可出锅🌝
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😍😍
小贴士
1.鲜虾切粒后淋上一点油锁住水分
2.萝卜干要洗掉一些盐分，不然会太咸
3.一定要下萝卜干和香菇😏
2.萝卜干要洗掉一些盐分，不然会太咸
3.一定要下萝卜干和香菇😏
