好喝又简单的乌鸡汤～大人小孩都能喝

Name: 好喝又简单的乌鸡汤～大人小孩都能喝
Ingredients: 1只乌鸡; 5朵姬松茸; 1把虫草花; 10粒枸杞; 半根葱; 5片姜; 2片沙参; 3片黄芪; 2颗大料; 适量盐; 2勺料酒

7.8 综合评分

9 人做过这道菜

可乐然宝

冬天既补营养又是贴膘季。加之刚拼二胎的我，还在哺乳期，所以营养汤是少不了，不过家人和我还是最喜欢乌鸡汤，特别是大丫，隔段时间就会要求。我的菜谱都是比较简单快手，这道乌鸡汤也一样～～

用料

乌鸡	1只
姬松茸	5朵
虫草花	1把
枸杞	10粒
葱	半根
姜	5片
沙参	2片
黄芪	3片
大料	2颗
盐	适量
料酒	2勺

好喝又简单的乌鸡汤～大人小孩都能喝的做法

勺子对比
姬松茸、虫草花提前泡发。
准备调料：葱、姜、大料、沙参、黄芪
把乌鸡剁小块，凉水下锅，加料酒。煮沸去沫捞出。
注意，乌鸡的油也是比较多的，因为喝汤，所以我把大块黄色的乌鸡油去掉些。
高压锅加水把乌鸡和辅料、调料全放进去，最后放盐。
我是电压力锅，一般都是煮15/20分左右。水一定
要给足，因为这样做出来的汤特别好喝。
高压锅一定要等放气后再揭盖子，一定要注意安全。

小贴士

1.可以放2颗红枣进去，家里没有了就没放。
2.因为孩子喝，我放的沙参和黄芪比较少，因为它们都是中药，也属于大补，所以这些就足够，过量了反而不好。
3.时间充足，可以用砂锅慢炖，方法一样。而我既要看老二，还得准备老大的饭，所以用电高压锅，这样节省时间，不过味道却是一样的棒哦！
4.沙参、黄芪某宝上就有，我一般都是在菜市场买，买点放家里，偶尔炖个肉，都可以用。