软糯可口的蒜蓉小青菜
6.5
综合评分
17
人做过这道菜
枫言枫语-丰俭由人
我们家每次炒这个青菜都是盘光🍽，不怎么爱吃菜的孩子也不停夹着吃🥢，因为平时做菜都是开水烫烫，没有油水没有味道🤪
用料
软糯可口的蒜蓉小青菜的做法
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青菜摘掉老叶黄叶，掰开叶瓣充分冲洗干净。大颗的切成4瓣，小颗的切2瓣，放入盆中浸泡十几分钟。
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准备2颗蒜头，拍扁再剁成蓉，如果孩子不爱吃蒜就不用剁太细的蓉，方便捡出来！取出浸泡的青春冲洗一下沥干水份备用。
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取一干净的锅加两勺油烧热，放入蒜蓉煸香，倒入青菜煸炒片刻，倒入一小勺料酒，再加少许糖，加锅盖焖1-2分钟。直至菜杆变软，加入适量盐调味即可出锅。
小贴士
建议关火炒蒜蓉，糊了就苦，菜也不好吃。加上锅盖不可焖太久不燃菜都变黄了！不加锅盖需要注意观察或者试下味道有没有软。喜欢爽脆的就略过盖锅盖～
