「高压锅版」自制卤牛肉/牛筋
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人做过这道菜
健小晶
今天健小晶教大家做一道适合朋友聚餐和家庭聚会的美味大餐。
快快给亲朋好友们一展你的身手吧。
快快给亲朋好友们一展你的身手吧。
用料
「高压锅版」自制卤牛肉/牛筋的做法
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牛肉/牛筋肉解冻切小块
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准备好桂皮、八角、花椒、香叶，洗净备用
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牛肉冷水下锅，待水开捞去表面浮沫
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捞出牛肉，冷水洗净
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热锅冷油，下准备好的大料
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下牛肉，加适量耗油、生抽、老抽、料酒、盐，翻炒
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加水没过食材，煮开
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将所有食材倒入高压锅，压20分钟
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出锅
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汤汁不要倒掉，最后用大火收下汁，精华都在汤汁里哟
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软嫩多汁，入口即化的卤牛肉就做好啦。
可以直接吃，也可以做土豆炖牛肉，或者辣椒炒牛肉，都是极好吃的。
小贴士
1、焯水时一定要冷水下锅；
2、炒牛肉的时候多翻炒一会，会比较香；
3、卤好的汤汁不要倒掉，最后大火收下汁把香味锁住，精华都在汤汁。
2、炒牛肉的时候多翻炒一会，会比较香；
3、卤好的汤汁不要倒掉，最后大火收下汁把香味锁住，精华都在汤汁。
