【美】丸子军团
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happy招财猫
用料
【美】丸子军团的做法
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葱姜入锅，30s/v10打制葱姜水，然后山药入锅，打碎，3s/V6
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加入猪肉糜和其他所有配料
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搅拌上劲，肉糜成团，8m/v反转2
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魔多煎熟，牙签翻身
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收工，✌️
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如果是牛肉丸，则不加鸡蛋，500g牛肉加50g红薯淀粉，40g碎冰，10g盐、20g糖、白胡椒粉若干，（料酒5-10g 加或不加都可以）一样反转v2，5分钟左右
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成品这样😄
小贴士
1.550-600g混合物基本正好一盘，24个
2.肉糜搅拌以成团，上劲为准
3.牛肉丸用90度热水烫熟
4.如果不是魔多煎熟，用虎口挤+勺子刮的方式整形
2.肉糜搅拌以成团，上劲为准
3.牛肉丸用90度热水烫熟
4.如果不是魔多煎熟，用虎口挤+勺子刮的方式整形
