福鼎肉片（家庭版）
8.4
综合评分
83
人做过这道菜
小樱桃宝妈
用料
| 后腿肉 | 1斤 |
| 地瓜粉 | 半斤 |
| 冰水 | 小碗一碗 |
| 白糖 | 盐 |
| 味精 | 生姜 |
| 食用小苏打 | 4克5克左右 |
福鼎肉片（家庭版）的做法
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1斤肉 少许生姜 少许冰水 用绞肉机把肉绞成泥（我是纯手工剁的 请忽略我的肉泥不够细腻
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肉泥加入适量的盐 白糖 味精（从外往里揉 揉均匀 大概2分钟左右就行了）
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附一个搅拌方式的图片 每次加入东西进去都是用这种方式搅拌
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现在开始加入食用小苏打 （有称的用称称一下 大概4克5克左右）我用的勺子大概勺子一勺 搅拌1分钟左右 这个过程就特别粘手了
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现在开始加水 大半碗水分3次加入 每一次加入差不多搅拌一分钟
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搅拌好了就加入地瓜粉 一样的方式搅拌均匀 肉一斤 地瓜粉半斤 这样的比例肉片比较有Q.的感觉
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剩下的放入保鲜盒密封起来放冰箱 下次要吃提前拿出来解冻然后在搅拌一下（建议不要冻太久）
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现在开始煮肉片 锅中水烧开 加入肉片（和外面一样 弄个刮板刮就行了 我用的舀干饭的勺子 和吃饭的勺子这样刮的） 猪肉煮浮起来就行了
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碗里放入紫菜 小虾米 生姜丝 少许盐 酸萝卜（我没有酸萝卜用了点醋代替） 然后就可以装碗开动了 很好吃
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在晒一个我做的排骨胡萝卜粥 小孩子都很好的哟
小贴士
第一次做 还算成功 整个过程搅拌肉泥方式都一样 上面附带了视频的
