鲜鱿炒咸菜荷兰豆,清新爽口

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在一家潮汕馆吃到的,念念不忘,今天自己试做一下。

用料  

食材:潮汕咸菜,爽口型的。荷兰豆,鲜鱿
荷兰豆 100克
咸菜 150克
生鱿鱼 1只约500克
红尖椒 1个
料酒,花生油,盐,姜蒜,葱香菜适量,不喜欢后者可以减去其中一个或者直接不要

鲜鱿炒咸菜荷兰豆,清新爽口的做法  

  1. 鱿鱼洗净切圈,须部分条,放适量料酒腌制去位;咸菜提前切块泡水;荷兰豆去丝,红尖椒切丝。

    鲜鱿炒咸菜荷兰豆,清新爽口的做法 步骤1
  2. 放花生油下锅,姜丝蒜末爆香,先把鱿鱼下锅炒卷然后捞起。再次热锅倒油炒咸菜,尽快沥干水一点再炒,依次放荷兰豆与红尖椒,待荷兰豆变色倒入鱿鱼一起翻炒1分钟。需要放香菜葱的朋友放入关火即可。

    鲜鱿炒咸菜荷兰豆,清新爽口的做法 步骤2
  3. 装盘,就可以开吃了。

    鲜鱿炒咸菜荷兰豆,清新爽口的做法 步骤3

小贴士

咸菜要用这种没有叶子的,我多数是用地都的,不喜欢太多咸菜可以减少一点。
 

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该菜谱发布于 2019-12-01 16:58:19
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