鲜肉小笼包
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人做过这道菜
爱美食更爱旅行额宝宝
家有一枚吃货，嫌弃外面的小笼都是姜末，所以只能自己动手做一款适合自己的小笼包
用料
鲜肉小笼包的做法
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肉酱加盐，鸡精和姜汁水慢慢搅拌，待肉充分吸收水分即可
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待肉拌好慢慢加入肉皮冻（肉片500克 加3斤水 适量葱姜一起熬制成皮冻）
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面粉加盐调和成团
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和面后需把面团压制光洁
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面团搓条
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下剂 配皮9克
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用双手棍擀成中间厚四边薄的圆皮
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上馅包捏
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馅心25克
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一斤肉酱加300克皮冻，可做50个小笼
小贴士
肉酱搅拌过程中水要分次加入，不可一次倒入
