将除巧克力馅之外所有材料搅拌机搅拌至出膜。这个方子液体比较多,牛奶加的时候留一小部分后加。
搅拌好放密封处发至1.5-2倍大。
分割6份整形静置30分钟
每一个面团擀成椭圆,均匀铺上黑巧克力豆,数量根据自己喜好放。然后三折后捏紧收口,搓成长条。
我用的这个牌子的朱古力豆。
三条变成辫子,两头向下卷起放到吐司盒,这颜色。。。。嗯。。。
烤箱放热水,28度湿度85%二发。
发至8,9分满。烤箱预热180度烤35-40分钟,25分钟左右视上色程度加盖锡纸。
出炉振盒脱膜
侧躺晾凉
组织细腻顺滑含水量超赞,浓香四溢
这楼放我偷懒的三合一巧克力粉。用纯可可粉的亲们分量要减到60克左右的样子。外加20克奶粉。