干货特别多的大理石磅蛋糕，所有的坑都帮你踩过了，小白一次成功

300克黄油微波炉解冻软化。​

加入糖粉打发，没有厨师机的也可以用电动搅拌器。​

前期尽量不要打发太久，之后我们还要加鸡蛋，容易打发过度。​

稍微打发后，分三次加入全蛋液。

防止油水分离。

记得要隔水加热，或者用火枪在外面烧。

黄油加热后能和鸡蛋更好融合一起，促进打发。

打发到这种发白蓬松状态。

直接过筛低筋粉和玉米淀粉。

简单搅拌均匀就好。

过筛可可粉

加入少许水搅拌稀释

倒入1/3面糊和可可粉搅拌均匀

把可可面糊全部倒进去

从底部稍微翻拌两下让大理石的纹路清晰一些，切勿翻拌过度。不然混合一起就不好看了

稍微翻拌几下就好噢

然后倒入一个19*19*5厘米的方形烤盘内

然后倒入一个19*19*5厘米的方形烤盘内。

烘烤温度：先上火 170度 下火135度 20分钟后，转 上火145度，下火135度继续45分钟。 这是我习惯性的烘烤放方法。烤古早，轻乳酪，我都是喜欢这么烤。适用于任何烤箱很稳定。

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