改良版电饭煲披萨

1 人做过这道菜
当初还是厨艺小白,写过一篇电饭煲披萨,第一次做出来兴奋的不得了,而后为了美食,追求精致,买了面包机,烤箱,感觉之前的配方食材克数不精准,做出来的成品质量也是忽高忽低,经过多次琢磨,让我发现了皮薄,而且不硬,电饭煲和烤箱都可以做的披萨啦😁
烤箱披萨和电饭煲披萨唯一的不同是,使用的烤制工具不同,但面饼做法是一样的,还有饼上面的食材都是可以根据自己喜好替换的
可以说,改良版最大的区别在于面饼吧,我终于可以做出来软,薄的披萨饼啦!
曾经我单纯的以为,烤箱版和电饭煲版所以地方都不一样,哈哈

用料  

面粉 290-300克
鸡蛋 1个
食用油 16克
2克
12克
酵母 1.5克
牛奶 130克
以上是面团配料
下面是食材,就不按多少量了,适量就行,喜欢的多放,不喜欢的少放
洋葱
青椒
玉米
青豆
鸡肉丝(可换成其他肉类)
芝士

改良版电饭煲披萨的做法  

  1. 我是用的面包机和面,所以把所有食材都放一起,坐等面包机揉成团再发酵好就行了,同用面包机的宝宝记得放的盐和发酵粉不要放一起就行啦!
    用手揉的宝宝可以把牛奶热一下,温的就行,然后把酵母和糖放牛奶里,搅拌均匀再和面粉,(鸡蛋,盐,…这些可以先放面粉里)油也可以等面粉和成絮状再放

    有了面包机,我就没用手揉过面啦,哈哈,但我觉得这个配方估计会有点黏手,可以适量再加点面粉,揉成光滑面团就行
    然后,坐等发酵完成图如下👇👇👇

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤1
  2. 😂其实,面包机揉出来特光滑,我忘了拍照了,揉了两下,成了坑坑洼洼的山丘,才想起来拍😪,不过没关系,停个五六分钟再揉,很快就光滑了(其实,不揉光滑也没关系,😁我很懒,就没揉几下,揉的久了,我想还可以揉出手套膜呢)
    然后,把面团分成两份,可以做两个九寸的披萨饼
    接下来,把一个面团擀成圆,薄饼,放到披萨盘里(披萨盘要先抹上一层薄薄的油,这样烤好不沾饼底,饼底是酥的,好吃),用叉子扎上一堆眼儿。披萨样就出来了,像我这样的👇👇👇

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤2
  3. 我挤上了番茄酱,才想起来拍,哈哈,一样,一样的啊
    扎好眼儿,就是放披萨酱了,然后披萨酱抹匀整个面饼,然后放上薄薄一层芝士,我没拍图,说出来也一样的啊,好操作的很,接下来是食材啦

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤3
  4. 我本来想做虾仁披萨的,因为说了要写食谱,娃爸说冰箱里烧鸡做了吧,我就被带走了,做了烧鸡味儿的披萨😂,哎,怪我意志不坚定啊,还好,最后味道不错,

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤4
  5. 锅里倒一点点油,食材放进去,放一点点盐像炒菜一样翻炒下,主要是想炒干点水分,不用炒熟,盐可以不放,我习惯了,一炒菜就放盐,不过油和盐一定一定不要放多啊。因为,芝士是咸的,油也很大。

    懒省事的也可以直接把食材摆好放披萨饼上,然后上面再放一层芝士就可以啦,但个人觉得烤的时候会有水分出来,影响口感(我试过,所以翻炒这一步我再也没懒过🙃)

    自己吃的,芝士就舍得多放点吧,不过还是按个人喜欢吧

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤5
  6. 一切准备就绪,接下来就是烤啦!
    有烤箱的宝宝,提前烤箱预热下,上下200度,烤20分钟,妥妥滴,出来就像我这样的了!我是用烤箱烤的,上面有披萨功能,自动设置时间和温度的
    需要调节的烤箱可以温度调成上下180,烤制30分钟,最后几分钟一定要看着,以免烤糊





    用电饭煲的宝宝。电饭煲里的内胆抹薄薄一层油,放入披萨,按煮饭键,坐等出炉就行啦

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤6
  7. 不知道能不能看到,皮很薄哦,底部是焦黄的,很好吃,

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤7
  8. 红绿黄搭配,有食欲不?快快做起来吧!
    之前去必胜客吃披萨,吃了多次,但总感觉还没自己做的好吃,果断选择自己做了

    改良版电饭煲披萨的做法 步骤8

小贴士

注意,注意:
1⃣电饭煲容量小,面饼跟我的一样厚度的话,我想应该可以做三个
2⃣我用烤箱做的,披萨盘是九寸的,是这么薄的哦,如果小于这个尺寸的,饼皮会厚点的
3⃣披萨饼上的食材根据自己喜欢选择,不一定跟我的一样啊,不过不管做哪个味儿,我一定会放青椒,因为青椒烤出来很好闻啊
4⃣面团擀成面饼的时候,你会发现,它很有弹性,擀一下,它又缩回去了,需要你多擀几次,这个正常的啊,因为它筋道啊,习惯就好
5⃣面粉我用的蒸馒头用的,普通面粉就行,当然,你可以换成高筋面粉也行

6⃣我把能想到的问题,都说了,有不懂得留言问我吧,我很热心的😁

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-01 20:39:05
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