辣椒油(油泼辣子)

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用料  

辣椒面 2两
菜籽油 适量
芝麻 适量
花椒 10~20粒
洋葱 1个
大葱 2根
大蒜 10瓣

辣椒油(油泼辣子)的做法  

  1. 洋葱、大葱切丝(块)备用

    辣椒油(油泼辣子)的做法 步骤1
  2. 锅中加菜籽油,油的量根据辣椒面来定,尽量多一些,油熟以后开小火倒入葱慢炸,一定要小火慢炸,炸至葱变黄变焦捞出。

    辣椒油(油泼辣子)的做法 步骤2
  3. 炸葱油的时候准备一个无水的碗放入辣椒面,芝麻,花椒粒。炸好的葱油淋入碗中,注意搅拌一下让辣椒面受热均匀。

    辣椒油(油泼辣子)的做法 步骤3
  4. 然后将剁碎的蒜末加入油中搅拌均匀。

    辣椒油(油泼辣子)的做法 步骤4
  5. 红亮亮的辣椒油就做好啦~倍儿香!

    辣椒油(油泼辣子)的做法 步骤5

小贴士

注意油温,炸葱油的时候小火油温不高,捞出葱以后可以开火升一下油温。
淋油时可以用大勺子一勺一勺淋,比较好控制温度。
 

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该菜谱发布于 2019-12-01 21:24:54
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辣椒油(油泼辣子)的答疑

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