秋梨膏

秋梨膏做了几次了，也是翻了好几次车，想熬一锅好膏真是不容易。从选材到制作错一步都不成。有人说三十斤梨50个小时熬成一斤膏。
我太佩服你了，我试过了，硬的跟石头一样了。
熬到挂旗，我也试过了，熬到那个时候就熬过头了，翻车现场就是那样。
真的是经验，没办法告诉你最后成为啥样，反正是火大了不行。火小了也不行，因为火候没掌握好，我也是折了好几锅。追求什么熬膏到极致，也是丢了几次人。朋友勿笑哈。

梨
清热镇静、化痰止咳、润肠通便
选择鸭梨是最好，甜度低，清甜爽口。市场没选到我这次用的是雪花梨。会比鸭梨口感更甜，也是爽口多汁。
罗汉果，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。
选择大果比较好，表皮黄褐色，有绒毛感是成熟新鲜的，死果颜色黑暗一些。敲开果肉也是于果皮紧实衔接如果已经分离，果肉成黑色也不是好果。

红枣
大枣味甘性温、归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性之功效
我就喜欢个大的枣，咬一口肉厚实。
老冰糖，
补中益气，和胃润肺，止咳化痰。这几天我真是跑了市场好多家，选一箱合适的老冰糖那叫一个不易，都会有一个添加剂低亚硫酸钠。只能苦苦地等着某宝购买的传统手作冰糖
枇杷叶
清肺化痰、祛痰平喘、降逆止呕
选择老叶子，比新叶子要好很多
川贝
太容易被坑了，真的很难辨，我还是选择买平贝和浙贝只需要100多就能买一公斤，真正的川贝两千多才能买一斤，价格真不是差一星半点。看起来相似实际是有天壤之别的。