排骨芋头汤

芋头洗净泥沙去皮。芋头去皮方法可以参考之前发的
“芋头炖蛤蜊” https://www.xiachufang.com/recipe/102785059/

把去了皮的芋头切成块儿备用。

虫草菇我就随手抓了一把😂洗净沥干水分。

排骨洗净焯水，具体可以参考
“冬瓜排骨汤”下面的小贴士有详细介绍   https://www.xiachufang.com/recipe/103933204/

锅烧热后放玉米油，下葱、姜爆锅，放入排骨淋入料酒略微翻炒一下。

加上适当的水，撒入白糖和鸡精盖锅开始炖，保持大火，这时加冷水就好。尽量一次性把水加足，因为还得炖好久呢，如果你中途感觉水蒸发太多了，再加水的时候要加热水。
此处🙄杠精勿扰🌚反正我就是喜欢最开始就加冷水，做出来照样好吃！咋滴咋滴咋滴吧😁你爱加热水随便你嘛🙃

保持大火烧开约20~30分钟左右，汤色奶白，再转中火继续炖约20~30分钟。因为每个人的锅具和炉灶火力不同，买的排骨也肯定不同，所以我写的炖煮时间仅供参考，实际操作请按照自己实际情况来调整🙃拒绝杠精！

排骨炖了大约40~60分钟后，把切好的芋头块儿倒进去盖锅再煮约20分钟左右，用铲子铲一下，压一下，芋头轻松的就碎了，那就是熟透了，如果你用的是菜芋头，芋头会硬些，有可能会熟的慢点哦。

芋头块儿加进去后，再次烧开的时候，加虫草菇进去一起煮哦，大约煮个15分钟左右就差不多了。😜如果你没有虫草菇，此步骤略过就好啦😁

等到煮好后，撒盐翻匀关火，盖锅继续用余温焖个3~5分钟最佳啦！

最后打开锅，撒点香菜😋可以吃咯！

🤪芋头软糯，排骨香🤤我又馋了…
🐷啊，你快点快点降价吧…😥要馋死我吗？！