自制凉面
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人做过这道菜
多多xm
用料
自制凉面的做法
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买一斤水面，放在蒸锅里，上气后五分钟拿出(中途可洒点水断生)。
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用一容器装上凉开水，出锅后放凉水中过一下，然后快速捞出来。放在另一容器中放适量油拌匀，放凉。
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把姜、蒜切碎放在凉开水中备用
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准备好自制辣椒油
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把放凉后的面条放在碗里，放上准备好的酱油、醋、花生米、麻油、鸡精、糖、姜、蒜水，葱，酸菜(我放的是酸豇豆)，油辣椒。看看佐料齐全没，准备开吃了。
小贴士
凉面春、夏、秋、冬都可以制作，想吃随时都可以制作，好吃还不用害怕长胖，冬天吃火锅时准备一碗凉面也是不错的选择。
