虾仁用1/2茶匙盐,一茶匙料酒。少许白胡椒搅拌均匀,冷藏30分钟会更嫩。
将鸡蛋打散,加入清水,搅拌均匀。
蒸锅水烧沸。然后放入鸡蛋蒸8分钟。看到表面凝固,摆上虾仁,再蒸三分钟。淋上少许蒸鱼豉油撒上葱花即可。
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