年味小麻团，小煎堆好吃到不得了

首先把干莲子提前泡好，把莲子芯去掉。然后放入压力锅，加入清水，压30分钟，接着放入搅拌机中打烂，尽量打细一点。

把打好的莲子倒入不粘锅中。

然后加入油，慢火不停翻炒，让水分挥发把莲蓉炒至固体的状态。

然后加入砂糖，继续慢火翻炒。

加入砂糖后会再次变稀，没关系，继续炒至固体，炒成图片中的样子就可以。

炒好的莲蓉馅用保鲜膜包好备用。

接下来制作面团，把材料准备好。

把水和糖放入锅中，烧开。

然后把糖水冲入糯米粉A中，边冲边搅拌，拌至没干粉，黏糊的状态。

接着加入糯米粉B。

用手揉至没有干粉。

最后加入油，揉均匀。

把揉好的面团搓成长条。

然后把面团平均分成20分，用保鲜膜包好，馅料分成15g一份。

取出一个面团，放在手心压扁，然后放入一个莲蓉馅。

然后用虎口把面团封口。

把所有面团都包好馅。

接下来开始给面团上芝麻。

把糯米粉和水混合搅拌均匀，取一个面团放入糯米粉水中均匀滚湿。

然后放入芝麻中，均匀地沾满白芝麻，用手轻轻地搓圆，让白芝麻更牢固地粘在面团上。

把所有面团都粘满白芝麻，备用。

然后在锅中加入适量的花生油，用中小火加热。

加热至把筷子放入油中，筷子边缘会冒泡，就可以把麻团放进去了。

全程用中小火炸，炸的时候要不停翻动麻团，让麻团均匀上色。

炸好的麻团明显比没炸之前大很多，因为里面进入了空气，所以里面现在是空心的。

过年了，端出一盘刚炸好的麻团招呼客人，谁能拒绝？真的太好吃了。