姑娘最爱的锅包肉
7.7
综合评分
43
人做过这道菜
堂哥家常菜
用料
姑娘最爱的锅包肉的做法
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里脊肉切一元硬币那么厚的大片
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加盐 料酒腌制十分钟 再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊 在用油封好备用
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葱 姜 胡萝卜切丝 香菜切段备用
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锅加宽油 五成油温下入挂好糊的肉片
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肉片炸定型捞出
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油温升高复炸两次到三次 炸制金黄酥脆捞出控油
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锅加少许油 加入橙汁 盐 白糖 白醋 熬制浓稠
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下入葱姜丝和胡萝卜丝
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下入肉片和香菜翻炒均匀 将汁均匀的沾到肉片上
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姑娘最爱吃的一道外酥里嫩 酸甜可口的东北锅包肉完成
小贴士
炸制肉片的油温要掌握好 五成油温肉片下入翻花马上飘起为好 肉片一定要炸制外表酥脆 不宜炸的过久 糖醋的比例可以根据个人口味调至大甜酸或小甜酸 挂糊一定要选用土豆淀粉
