【暖暖焙家】椰香乳酪砖，超好吃的夹心饼干

饼干部分：
黄油充分软化，加入糖粉和少许盐，搅拌均匀后，打至微微发白。

加入打散的蛋黄液，低速搅打至乳化状态。

加入椰蓉、筛入低粉，用刮刀拌匀。

将饼干面团取出，用保鲜膜包住，整形成长方柱，4.5*3*11cm，配方量为两条。

放入冰箱冷冻室速冻硬后切片烘烤。厚度为0.5cm左右，170℃烘烤18分钟，至上色金黄即可。

夹心部分：
准备原料，奶油奶酪提前从冰箱冷藏室取出，常温充分软化；烤箱预热160℃，模具铺上油纸备用。

奶油奶酪软化后，加糖粉搅拌到顺滑，加入酸奶拌匀

加入蛋液拌匀

淡奶油加热至冒烟，加入法芙娜白巧，拌匀融化后，倒入奶油奶酪糊中拌匀

加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀

加入柠檬汁调味拌匀后倒入模具中

ps. 此为法焙客加高不沾烤盘，小号FB10121

最后加入切碎的酒渍葡萄干（暖家有卖），入烤箱160℃隔水烘烤30分钟（在烤盘里倒入适量温水）。

取出放凉，按椰香饼干的大小切块，夹心即可。

密封保存，冷藏可放3天，冷冻约两周。