瘦肉猪肝汤
7.3
综合评分
37
人做过这道菜
好奶奶-cj
瘦肉脂防低，有能量，营养丰富。猪肝含丰富的铁，磷，钙各种营养元素，清肝明目，提高人体免疫能力，老少体弱皆宜。
用料
瘦肉猪肝汤的做法
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盆子里放清水，加小勺盐，把猎肝放入浸泡5分钟，然后用流水冲洗猪肝。洗净后把猪肝切成薄片放碗里，撒小勺盐和1小勺食用油拌均匀。
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把瘦肉冲洗好，切成小薄片或剁成肉沬，也撒小点盐拌5分钟。
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锅烧热放油，把姜剁成沬放锅里炒香，关小火加入适量清水，放水后把火开大烧开，把瘦肉放入锅里翻滚一分多钟，加适量盐。
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再把猪肝下入锅中煮一分钟，加小勺生抽，放葱起锅。好了，一碗清透营养的瘦肉猪肝汤做好了，吃着清爽有能量，而且吃肉还不长肉，真的恰到好处耶。
小贴士
简单，易做。猪肝加小点盐用清小浸泡几分钟，里面的血水就会溢出来，无论是瘦肉还是猪肝切好后拌小点盐，质感很嫩滑。锅里有油加水时一定把火关小或者是关了再开为好，因为火大，小放入锅里会炸，油会溅得到处都是。瘦肉和猪肝都不要煮久了，煮得太久肉感很老硬哦。
