全麦淡奶油吐司

0 人做过这道菜
自己记录一下

用料  

高筋面粉 225克
全麦粉 50克
鸡蛋 1个
淡奶油 140克
代糖 30克
红糖 20克
3克
25克
新鲜酵母 15克

全麦淡奶油吐司的做法  

  1. 所有材料除酵母,黄油,揉面机揉10分钟,加入新鲜酵母揉20分钟出膜,再加黄油揉20分钟出膜,一发45分钟,冬天1小时。

    全麦淡奶油吐司的做法 步骤1
  2. 排气分割成三份,松弛10分钟。整形放入土司模具。烤箱放热水二发1小时(冬天)中途换次热水。

    全麦淡奶油吐司的做法 步骤2
  3. 烤箱预热155℃ 40分钟

    全麦淡奶油吐司的做法 步骤3
  4. 新鲜出炉,震一下。等到还有一些些温热的时候放入保鲜盒或保鲜袋储存。

    全麦淡奶油吐司的做法 步骤4

小贴士

如何快速出膜:加入黄油后等面团揉成团后准备一把剪刀,在揉面机运行过程中时不时剪一下面团,有利于快速出膜。剪的时候注意不要剪到搅拌刀片哟~
 

全麦淡奶油吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-12-02 18:55:28
7 收藏


全麦淡奶油吐司的答疑

关于全麦淡奶油吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题