卷筒粉

这个我们这边叫卷筒粉

韭菜洗净，切成一厘米左右的小段
鸡蛋打散，油热放入鸡蛋液，待稍微凝固后用筷子把鸡蛋搅碎，熟后盛起，原锅加点油，放入肉末，略炒，加入料酒，生姜粉，白胡椒粉，炒到肉末变色，加点盐入味，待肉末略干，盛起，原锅再加点点油，放入一小撮虾皮，略炒出香味，放入切好的韭菜，稍微变软后把肉末和鸡蛋加入翻炒，加点生抽，盐，略炒后加入鸡粉再炒几下，出锅
蒸锅加水烧开
把买好的卷筒粉打开铺在碟子或案板上，将炒好的韭菜鸡蛋肉末铺到粉皮上，留一小寸，方便封口，家里刚好有几个虾子，我就白灼了去皮，一起放进去了，全部卷好后放入开水后的蒸锅，蒸三到五分钟，也可以不蒸，但是蒸了会比较软糯感觉也卫生干净些？？？
蒸粉的时间我用奶锅煮了点酱油，拍了一颗蒜米，放生抽耗油白糖和水，煮开后尝一下咸淡

蒸粉

吃的时候淋点酱油，真的太好吃啦！！！
也可以不放酱油，卷筒粉是够味的，看个人喜好，我吃了一根，爸爸吃了八根，娃吃了两根，虾皮是点睛之笔，特别鲜