白菜炒粉坨（焖子）

粉坨切薄片，备用

锅中放水，水开放少许盐，加入切好的粉坨片儿，中大火煮两分钟左右，呈现半透明装即可。捞出过凉水后装盘备用。

焯水后的样子。已经呈现半透明状了。

准备适量大白菜，洗干净控水备用。

切成块备用

切适量葱，蒜备用

加入蚝油、糖、米醋、生抽老抽适量，一部分大蒜、少许橄榄油和水一起调成汁，可加入少许淀粉。备用

锅烧热放少许油，加入蒜，葱，炒出香味后加入白菜，略翻炒、变软后加入粉坨片儿，再将调好的汁儿倒入，加盖闷一分钟，如果觉得味道淡，可再加少许盐，大火收汁。注意：要不停地翻炒，以免糊锅。

汁收的差不多了，就关火盛出来即可。

味道不错。