下饭菜.青椒皮蛋

锅洗净，热锅。放入洗净的控干水分的美人椒，加入稍微多点儿的盐，小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿

（大家煸的时候滚着煸，微微糊一些更香，不要完全糊黑了喔）

准备皮蛋一个，蒜2瓣

把煸好的青椒，混着一半皮蛋，一瓣的大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂

大家一定注意，冲的时候反正要充分冲均匀皮蛋大蒜和青椒。因为家里的冲钵很小，所以我冲了2次，2次都必须混着皮蛋和大蒜一起冲，味道才好。（大家家头冲钵够大一次就冲完了，小的冲钵就跟我一样，冲的每钵都要混着皮蛋青椒大蒜）

冲好，装盘，摆个喜欢的照型（原谅我的审美），加入味精少许，葱花，放入生抽适量（我放了2勺多）

热锅，烧油，油温8-9层热的时候淋上去

完成了！吃得时候搅拌搅拌就可以了。超级下饭！