软蓬蓬的牛奶包
7.7
综合评分
763
人做过这道菜
董娘
用料
| 牛奶 | 185克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉（风筝） | 250克 |
| 绵白糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
软蓬蓬的牛奶包的做法
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很多面包都有详细的揉面及状态讲解，这里不赘述。注意几点：1、酵母加到牛奶里搅拌均匀后倒入的面粉、绵白糖和盐的混合物中；2、揉至拓展阶段加软化的黄油后继续揉至完全阶段；3、发酵至2倍大小，以戳洞不易回缩为准。
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用手一边按压排气，一边整成圆形，用刮板分成16份
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每份滚圆，用湿布盖好醒15分钟。
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每份再用手压扁排气重新滚圆。
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放入铺好油纸的方形烤盘里。图中距离过紧了，面团间可以留0.5cm左右的距离。
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二次发酵至2倍大小。表面筛一些高筋粉。烤箱150度预热。
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150度烤17分钟出锅。完全放凉后装密封袋。
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非常宣软～
