猪脚姜

准备半只猪脚，洗净放锅里罩水后捞起备用，准备两大块老姜并切片，再备海天甜醋一瓶450ml！鸡蛋备好6个放入锅中煮熟捞起冷水浸泡10分钟后剥壳备用（可用牙签戳洞，便于入味）

将捞起的猪脚再次放锅里（锅里先不放油）炒至水份蒸干（差不多即可）盛起，再放切好的姜片放入锅里炒干（差不多即可），然后将醋倒入锅中与姜一起煮开，再放入猪脚（醋要没过猪蹄）！待5分钟后再下鸡蛋，盖上锅盖继续小火煮！（有高压锅可直接倒入高压锅中压力煮），约30分钟左右即可出锅（视锅中的醋而定）。