肥牛饭

Name: 肥牛饭
Ingredients: 400克肥牛; 150克洋葱; 150克西兰花; 150克胡萝卜; 调料：; 60克生抽; 30克料酒; 45克水; 以量勺的1T约等于15克为一勺生抽：料酒：水=4:2:3; 5克 量勺的1t约等于5克香油; 汤汁调料; 30克生抽; 15克蜂蜜; 30克水; 少许淀粉

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办公室一族最爱的健康吉野家肥牛饭。
肥牛饭是以肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱为主料，生抽、蜂蜜、料酒为辅料的食品。

用料

肥牛	400克
洋葱	150克
西兰花	150克
胡萝卜	150克
调料：
生抽	60克
料酒	30克
水	45克
生抽：料酒：水=4:2:3	以量勺的1T约等于15克为一勺
香油	5克量勺的1t约等于5克
汤汁调料
生抽	30克
蜂蜜	15克
水	30克
淀粉	少许

肥牛饭的做法

锅中加水煮开后放入肥牛卷，撇去浮末，焯至7成熟，盛至碗里备用
西兰花加工成小朵，开水下锅，西兰花变色捞出，（放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟）过凉水放入碗中备用。
胡萝卜切圆片，开水下锅煮1-2分钟，捞出过凉水放入碗中备用。
洋葱切丝，将调料（除香油外）和汤汁调料分别放入碗中，搅拌均匀备用。
西兰花🥦胡萝卜🥕放入黑芝麻适量香油拌匀备用
另起一锅，冷锅放入搅拌均匀的调料（生抽、料酒、水），中火煮开后放入洋葱，再次中火煮开后小火煮2-3分钟。
放入牛肉，中小火煮2-3分钟，汤汁浓稠
按淀粉：水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅，冷锅放入汤汁调料（生抽、蜂蜜、水），中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可（这步忘拍图了，下次补上）
碗底铺适量米饭，将拌好的西兰花、胡萝卜，煮好的牛肉，洋葱分别摆好，将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了，赶快尝试吧！