无油无烤不上火松软又好吃的南瓜发糕！！

因为平时儿子不爱吃南瓜，但是他又很喜欢吃面食包子蛋糕之类的，所以今天也是第一次尝试做南瓜发糕，这样蒸出来的有营养儿子又爱吃一举两得！这个南瓜发糕重点就是发酵要发的好，二次发酵会更松软。还有就是加入酵母粉的时候温度不要太高，其他的都是很简单的步骤啦，


第一步：南瓜切片上锅蒸熟。
第二步：蒸熟的南瓜和白糖鸡蛋一起搅拌均匀
第三步：关键一点的是加入酵母粉的时候必须尝试下南瓜泥的温度，一般是38度左右，凭手感就好，太烫的话发不起来。
第四步：分次加入面粉，搅拌成浓稠的糊状。
第五步：盖上保鲜膜第一次发酵。大概两个小时，时间不固定，要点就是发酵到两倍大。
第六步：发酵好的面糊还要再次搅拌几下放掉空气再倒入磨具，磨具倒入前刷油方便脱模。
第七步：冷水上锅，盖上锅盖二次发酵，二次发酵时间25分钟即可，不需要太长。
第八步：大火冷水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟
第九步：又松又软又好吃的南瓜糕就做成啦！！