东北人冬天不能少的下饭小菜

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中国人的智慧在食物的储存中体现得淋漓尽致。以前在东北的冬天,蔬菜种类减少并且价格上涨,我妈每年都会在秋末初冬的时候储存各种食材,白萝卜是必不可少的。经过一个月的晾晒,它会变成萝卜干,然后配上喜欢的调料,就是爽口美味还特别有嚼劲的下饭小菜。不过还是不要吃太多的好,萝卜嘛,哈哈。

用料  

辣酱 随意
酱油 随意
随意

东北人冬天不能少的下饭小菜的做法  

  1. 将白萝卜切成条状。

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤1
  2. 用盐(最好是大粒盐)浸泡一晚,使其排出水分。

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤2
  3. 晾晒

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤3
  4. 晾晒

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤4
  5. 一个月后,就变成萝卜干,收起。

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤5
  6. 吃之前先在水里泡开,洗干净。根据口味,放上调料,就可以吃啦。我只放酱油和辣椒油,还有一点糖。

    东北人冬天不能少的下饭小菜的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-12-03 15:31:13
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