把搅拌刀安到面包桶内,
先放牛奶或水220ml,
加鸡蛋,
盐4g糖55g对角放,
放面包粉400g覆盖整个液体表面,最后堆个小山
在小山顶戳个小坑放入酵母1-2g
选择发面程序,搅拌1,20分钟后按键停止。
按键停止后加入40g黄油,再次选择发面程序,搅拌1,20分钟后按键停止。
按键停止后选择标准面包程序(2:41)面包重量选择700克,按键开始。
搅拌1结束时(2:11)按暂停键,取出搅拌棒,把面团团圆后放回面包桶,取消暂停。
发酵1 结束时暂停,(1:31)
取出,擀面排气成长条加料后造型放回继续直到结束。
图片是麻花辫造型,分成三份,擀成长条后包上肉松编辫子。 这个复杂点,简单点可以分成两份,分别擀平然后卷成卷放到面包桶里面。
放入面包桶后按键继续,直至完成。
纯土司就是这样,第7步卷成三个卷,我这中间那个卷比旁边两个大所以出炉的时候中间凸起了。