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干炸黄花鱼

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香酥脆，完美

用料  

黄花鱼 n条
葱 适量
姜 4片
生粉 适量
料酒 3勺
五香粉 2勺
盐 适量
油 3大勺
花椒碎 适量

干炸黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼处理干净

    干炸黄花鱼的做法 步骤1

  2. 放入葱姜，及调料腌制30分钟

    干炸黄花鱼的做法 步骤2

  3. 花椒用锅炒香，擀碎，也可以用破壁机打碎，

    干炸黄花鱼的做法 步骤3

  4. 生粉放入花椒碎，把鱼薄薄占一层生粉

    干炸黄花鱼的做法 步骤4

  5. 油温7成热，炸鱼，炸至金黄色

    干炸黄花鱼的做法 步骤5

  6. 金黄色捞出

    干炸黄花鱼的做法 步骤6

  7. 最后在复炸一次，装盘，酥脆可口，带一点麻麻的花椒味道……简直太香了

    干炸黄花鱼的做法 步骤7

小贴士

加入花椒碎提升口感，花椒的香也是去腥的
我个人比较喜欢吃特别干巴得，所以炸时间比较久

参照这个菜谱，大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2019-12-03 16:51:18
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干炸黄花鱼的答疑

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