韩式辣鸡爪

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每次去烤肉店,必点的就是烤鸡爪。家里做鸡爪的食材冰箱都有,自己尝试做下,结果做出的味道,胜过烤肉店。甜辣软糯,想吃劲道点儿的高压锅压四分钟,想吃入口即化的,压六分钟以上。

用料  

鸡爪 6只
韩式辣酱 一大勺
番茄酱 一勺
白糖 半勺
味极鲜 一勺
蜂蜜 少许
一小勺
耗油 一小勺
味精 半勺
大蒜 一头

韩式辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪去指甲,清洗干净

    韩式辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 鸡爪焯水,凉水下锅➕葱姜、花椒粒和料酒

    韩式辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 十分钟,煮出血末

    韩式辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 捞出用清水冲洗干净

    韩式辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 放入压力锅,倒上味极鲜和花椒粒,保压四分钟,如果想吃入口即化的,十分钟

    韩式辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 碗中加入一勺韩式辣酱

    韩式辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 番茄酱、耗油、盐、蜂蜜、味精、味极鲜

    韩式辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀

    韩式辣鸡爪的做法 步骤8
  9. 油锅烧热,加入蒜末加入鸡爪,倒入辣酱翻炒

    韩式辣鸡爪的做法 步骤9
  10. 翻炒倒入没过鸡爪的水,盖盖炖十五分钟以上

    韩式辣鸡爪的做法 步骤10
  11. 炖至汤底粘稠,即可关火

    韩式辣鸡爪的做法 步骤11
  12. 装盘撒上芝麻

    韩式辣鸡爪的做法 步骤12
  13. 甜辣软糯的韩式辣鸡爪

    韩式辣鸡爪的做法 步骤13

小贴士

调酱的口味因人而定,喜欢吃辣,可以再多放一勺辣酱。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-03 18:27:44
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韩式辣鸡爪的答疑

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