剁椒鱼头（超简单）
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人做过这道菜
香水柠檬Crystal
回家一趟，带来了老妈牌剁椒。抽空去菜市场买回来一条大胖头鱼。尝一口美味
用料
剁椒鱼头（超简单）的做法
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鱼头洗干净，抹上少量盐，两勺料酒，放上姜片，腌制15分钟左右
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小葱蒜头切沫备用
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小葱两根打结，蒜头切片，生姜切片，铺在碗底待用
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蒸锅加水烧开
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腌制好的鱼头放水龙头下稍微冲一下（剁椒是咸的，冲水防止鱼头过咸）。放在铺好葱姜蒜的盘子里，“老妈牌”剁椒铺满鱼头。
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蒸锅内水开后放入铺满剁椒的鱼头。大火十分钟左右
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鱼头快蒸好的时候，炒菜锅内放入适量油，大火烧热
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蒸好的鱼头取出，撒上之前准备的蒜末葱末，热油浇上去。香味就飘出来了😋
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开吃。
小贴士
水开才能放鱼进去蒸，时间看鱼头大小，我是盘子跟锅小了，所以一个鱼头分两次蒸的，一次十分钟左右，鱼头很大，我买的整鱼将近四斤重。这个菜非常简单。不喜欢葱蒜的，吃的时候用勺子舀出来就好了，完全不影响。（PS:我不喜欢葱蒜的。我家不吃辣的娃，吃这个鱼吃的都停不下来）
