老式点心🥧沙琪玛
8.1
综合评分
30
人做过这道菜
有你而完美-Ling
答应小伙伴们的沙琪玛😋来喽！相信我，你一定要试着做一次！不会让你失望！过年🧨时候做这道，糕点！还可以增加年味！因为它是一道传统气息浓郁的美味甜点 🍮。 ⚠️亲们做之前建议仔细阅读制作过程！把需要的食材和用具提前准备好！以免制作过程中，手忙脚乱🤩
用料
老式点心🥧沙琪玛的做法
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面粉、泡打粉、盐、混合均匀之后，放入鸡蛋🥚
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活成光滑的面团醒至30分钟左右
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⚠️面粉➕玉米粉撒到案板上！玉米粉可以有效的防止粘黏！把醒好的面团擀成大薄片！
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大约0.1厘米厚
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切成➡️宽0.5厘米长10厘米左右的长条！
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将切好的面条，下油锅炸制！油温控制在150度左右⚠️一定要小火慢炸！炸至金黄色出锅❗️
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准备一个不粘锅，✅将白糖，麦芽糖，水倒入不沾锅内，㊙️小火慢熬！小火🔥小火🔥！重要的事情说三遍！不要心急哦！熬糖期间不要翻拌糖水！
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注意⚠️看视频中糖的状态！挂勺，但是不会马上滴落！糖桨就熬好了！关火！
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关火后✴️锅子不要离开炉灶！这样可以保持糖的温度，不会变硬！方便下一步操作！✅倒入炸好的面条翻拌均匀！
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准备一个不沾的烤盘铺上油纸！⭕️将提提前准备好的果仁、果干、青红丝、铺撒在油纸上✅把挂好糖浆的面条倒入烤盘中！整形！
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这一步根据个人要求！做成你想要的大小和厚度！满满的果仁果干！不要太好吃😋
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凉了切块！美味沙琪玛就完成✅啦！
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好吃😋但是别多吃啊！会胖的🤣
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下一期给大家发这个✅核桃酥的做法！酥的掉渣！吃一口满口留香，简单又好做 ！想学的关注➕我吧……😄
小贴士
虽然做过很多次的沙琪玛！但是没有拍摄🎬过完整的制作过程！为了出这个菜谱我特意做了一次沙琪玛！给大家录制了详细的制作过程！顺便还做了点红糖酥脆小麻花😇！♥️希望大家会喜欢这道糕点😍
