把鱼洗干净。
准备好食材,Let‘s do it!
👉🏻 适量食用油将五花肉片煸炒至半透明后出锅待用。
👉🏼 热油下鱼煎至两面金黄后出锅待用。
👉🏽 花椒炝锅后加入五花肉片、干辣椒、豆瓣酱和葱姜蒜陈皮,再放一勺糖,中火炒香。
👉🏾 转大火下料酒翻炒一下调料后,再加适量水、盐、鸡精、白酒、泡菜水/醋、生抽、老抽,把鱼丢进去炖。炖时候往鱼向上的那面不停浇汤汁。
浇汤!
👉🏿 15分钟后收汁出锅。
成品。
上传你做的烧一份盘扫光的鲫鱼吖!