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全麦碱水包——不断更新的各种造型

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一只鼠的天空丶鼠姐姐的厨房  一只鼠的天空丶鼠姐姐
最近特别想吃碱水包，所以自己就做了一个全麦的。

用料  

高筋面粉 250克
全麦面粉 150克
酵母 5克
盐 4克
黄油 10克
水 200克
碱水:
烧碱 8克
温水 200克
黑芝麻馅：
芝麻粉 65克
炒香的芝麻 16克
牛奶 20克
椰子油 15克
白糖 13克

全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法  

  1. 先加入材料，最后加入水

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤1

  2. 揉成光滑的面团

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤2

  3. 平均分成8份，松弛20分钟

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤3

  4. 第一种:取一个小面团擀长

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤4

  5. 裹紧点

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤5

  6. 捏紧收口

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤6

  7. 戳成中间大两头小（两头要细点才好看）

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤7

  8. 直接放入冰箱冷藏半个小时，不需要盖保鲜膜

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤8

  9. 第二种:紫色山药蒸熟后加入榴莲酱或者你喜欢的酱

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤9

  10. 包起来

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤10

  11. 放入碱水中20秒，我用的是这种漏勺，特别好用

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤11

  12. 用烘焙碱的时候要注意安全！

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤12

  13. 割包

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤13

  14. 割包

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤14

  15. 烤箱预热200度°，20分钟。

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤15

  16. 这次剪刀刀口不锋利，不够漂亮

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤16

  17. 紫色馅真的太美了

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤17

  18. 出炉

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤18

  19. 里面可以有各种馅料

    全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤19

  20. 全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法 步骤20

小贴士

我用的黑麦粉，多加了十克左右的水

参照这个菜谱，大家做出 43 作品

全部43个作品

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该菜谱发布于 2019-12-04 07:58:04
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