红枣芝麻核桃糕

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冬天该进补,想着老人和小孩能更好的吸收,本打算做成丸子,但是太麻烦了!就做了这款!美味又营养!

用料  

核桃 500克
红枣 500克
玉米油 60克
芝麻 400克
木薯粉或淀粉 60克
适量
红糖 100克
麦芽糖 400克

红枣芝麻核桃糕的做法  

  1. 红枣清洗,去核,把红枣、红糖、麦芽糖放入锅中,加水淹没红枣,高压锅上气后5分钟关火,凉一会,打成泥状。

  2. 核桃去壳!烤箱160°上下火,10分钟

  3. 黑芝麻放烤箱150°上下火,15分钟

  4. 枣泥糊倒入不粘锅中,大火去除多余水分′加入玉米油,用水把木薯粉搅拌均匀倒入锅中

  5. 继续中小火去除多余水分,再小火继续熬制!所有枣泥报团!很浓稠关火!整个过程近2小时!

  6. 烤好的核桃和黑芝麻90°保温

  7. 枣泥熬好后倒入核桃,黑芝麻搅拌均匀!放入烤盘整形,因为我是不粘烤盘,可直接脱模!不是的话垫张油纸,方便脱模!

  8. 冷却后切块!

 

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该菜谱发布于 2019-12-04 09:24:14
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