羊肉烧萝卜

羊肉买回来放温水浸泡一下
泡去血水，清洗干净

锅中加入适量清水
加入羊肉、3片姜、2段大葱、黄酒盖一盖黄酒

（讲真👌用黄酒盖倒黄酒好方便，又不会一不小心倒多了，也不会太少，倒完盖子洗洗，用力一甩，水珠甩干，盖在瓶子上，极方便）

原谅我是懒人🤪

水开撇去浮沉，继续煮3分钟左右

然后清洗干净，沥干水份

锅中加入少量油，把肥一点的羊肉肉煎一下

一是因为太肥腻了不好吃
二是把肥肉肉煎一下特别香

就像那啥？

油渣~炼猪油的油渣
特别香

油炼出来以后加入其它的羊肉翻炒

炒至微黄以后加入一勺豆瓣酱翻炒香

接着加入八角、香叶、桂皮、大葱、生姜

继续炒香以后
倒一盖子黄酒，
围着羊肉周围倒，
然后~
继续翻炒几下

加入适量清水

加入生抽、老抽、盐、白糖调味

加入高压锅
我图快~
所以用压锅小火压了15分钟

15分钟后的羊肉
喜欢有点嚼劲的压10分钟即可
我们家喜欢软烂一点

加入罗卜块
继续大火压5分钟

当当~
5分钟以后
已经可以开动啦

倒出来
撒点葱花
香味迎面而来

闻着香味
我的馋虫快要出来了
真的特别好吃，丝毫没有羊腥味

要吃辣的就加点辣椒进入咯！
为了方便我们家小姑娘，没有加辣