蒜香排骨

Name: 蒜香排骨
Ingredients: 500克排骨; 5片姜; 2勺生抽; 2勺糖; 2个鸡蛋; 1勺老抽; 5小段大葱; 按个人喜好盐和味精; 2勺料酒; 抖2-3下白胡椒粉; 1整个蒜; 一大勺，我是直接用汤勺取量玉米淀粉; 1个，大的可以半个青椒; 1个，大的可以半个红椒; 1个，大的可以半个洋葱

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小牛牛363

我做菜的要求，就是这道菜不能太费时，不然做好太晚了，晚饭变夜宵了，想要荤菜既美味又快速，蒜香排骨可以尝试一下，适合上班族。

这个排骨费时就是腌制的时间，至少需要腌制1个小时以上才入味，所以我索性提前一晚就腌制好放冰箱，回来就直接烧了。

用料

排骨	500克
姜	5片
生抽	2勺
糖	2勺
鸡蛋	2个
老抽	1勺
大葱	5小段
盐和味精	按个人喜好
料酒	2勺
白胡椒粉	抖2-3下
蒜	1整个
玉米淀粉	一大勺，我是直接用汤勺取量
青椒	1个，大的可以半个
红椒	1个，大的可以半个
洋葱	1个，大的可以半个

蒜香排骨的做法

提前一晚做好腌制工作，前面忘记拍照了，就是2个鸡蛋，料酒，生抽，老抽，料酒，大葱，糖，盐，姜，白胡椒粉，淀粉全部都和洗净的排骨搅拌均匀。放入密封的容器放冰箱冷藏至少一小时。
青椒，红椒，洋葱切小丁
这个弄蒜泥的太垃圾，直接丢了，还是靠自己好
时间匆忙，就这么好了
倒入多一点油，先大火炸可以锁住水分，排骨表面变色凝固后，可以转小火慢慢炸，期间记得翻动，受热均匀，炸至金黄色即可。
基本炸12-14分钟，可以切块看一下，肉色变白就好了。
炸好捞出，色泽很美，其实这个时候已经可以吃了，偷吃了一块，自我感觉不错😊
蒜泥炒香
加入炸好的排骨
再加入青椒，红椒，洋葱丁，翻炒均匀，加入一点盐和味精，出锅咯
出锅