贡菜肉末蒸豆腐
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宝妈的厨房天地
山水豆腐的嫩，搭配贡菜的爽脆，好吃好好吃😋
用料
| 肉末 | 200克 |
| 山水豆腐 | 一块（350克） |
| 贡菜 | 100克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 料酒 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 花生油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 3克 |
| 豆豉 | 10颗 |
| 生粉 | 4克 |
| 姜粉 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 水 | 2勺 |
贡菜肉末蒸豆腐的做法
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肉末装大碗里，加入香油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉（家里没有的可以不加）搅拌均匀，再加入2克生粉，继续搅拌均匀，放置30分钟。
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豆腐切薄片，摆在蒸碟上面。
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姜、蒜和豆豉切泥，小葱切细，贡菜切细。
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热锅，下花生油，倒入姜蒜豆豉泥和小葱的葱白碎碎，爆炒出香味后，倒入贡菜翻炒片刻，再倒入肉末，翻炒至肉末6成熟，用余下的2克生粉，加水勾芡后倒入锅中，煮开。马上捞出铺在豆腐上。
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蒸锅大火烧开水，放入豆腐，蒸5分钟，揭开盖，撒葱花，盖上锅盖，继续蒸一分钟。出炉享受美食吧！
小贴士
喜欢吃辣的朋友们，可以在爆炒酱蒜的时候加些辣椒哦🌶️，喜欢香菜味道的朋友们，在撒葱花环节可以撒点香菜碎👌👌
