蒜苗分成蒜白和绿叶。分别切好撒少许食盐腌一会入味。蒜白斜着切。
蒜叶也撒盐拌一下。
豆饼切宽条
开火,鸡蛋下锅炒散盛起。
下蒜白轻炒一分钟,同时下干红辣椒段。因为我今天做的小孩要吃,所以没放辣椒。放了辣椒会非常好吃。
下豆饼炒,再加鸡蛋。豆饼吸油,比平时炒菜放的油多。
中小火慢慢炒,类似于煎炕的效果,加了荆州这边特产自制豆瓣酱,最后加了蒜叶,蒜叶差不多熟了加生抽炒匀就可以起锅了。
上传你做的鸡蛋炒豆皮(豆饼)湖北特产