简易版自制奶酪
8.3
综合评分
4
人做过这道菜
壮麻麻
家里牛奶快过期了喝不完，就做了奶酪，味道还不错～当然跟买的没办法比，抹面包，拌沙拉还挺好吃的。这个不是拉丝的那种芝士奶酪，也不是做蛋糕的奶油奶酪，这个和茅屋奶酪差不多。放冰箱冷藏能存4,5天，这个量少，基本两天就能吃完
用料
简易版自制奶酪的做法
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新鲜柠檬一个，挤出20克汁
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牛奶倒入锅里，开小火加热
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加热至60以下就关火
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关火倒入柠檬汁开始搅拌，搅拌至不凝固了，就盖上锅盖静置15分钟左右
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纱布用水煮一下消毒
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纱布底下放一个碗，静置好的奶酪倒入纱布中
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放20分钟左右，用手挤干就可以了，喜欢干的就上面压个重物，放冰箱隔夜
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ok了，可以拌沙拉吃，也可以直接吃
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乳清放到容器里，可以做面包，馒头代替牛奶和水，也可以直接喝，活着兑饮料里喝，随意
小贴士
1⃣️牛奶加热时温度不要超过60度，没有温度计，看到牛奶周围微微起泡就关火
2⃣️喜欢干的就用东西压一晚，喜欢顺滑的就控20分钟就可以吃了
2⃣️喜欢干的就用东西压一晚，喜欢顺滑的就控20分钟就可以吃了
