超好吃的发面葱油卷饼（少油版）

Name: 超好吃的发面葱油卷饼（少油版）
Ingredients: 200克(◔◡◔)低筋面粉（想吃嘣嘣脆的可以用中粉，甚至高粉¯\_(ツ)_/¯）; 90克(◔◡◔)水; 2克(◔◡◔)酵母; 35克(◔◡◔)细砂糖; 2克(◔◡◔)盐; 10克(◔◡◔)黄油或猪油（放面粉里揉面用）; 1棵葱（切成葱花）; 25克黄油或猪油（馅用）; 2克盐

2 人做过这道菜

肥仔菊

出去吃过几次，老人小孩都很喜欢，必须做起来呀！
试过很多种方法，各有特色，往下看啦……

用料

(◔◡◔)低筋面粉（想吃嘣嘣脆的可以用中粉，甚至高粉¯\_(ツ)_/¯）	200克
(◔◡◔)水	90克
(◔◡◔)酵母	2克
(◔◡◔)细砂糖	35克
(◔◡◔)盐	2克
(◔◡◔)黄油或猪油（放面粉里揉面用）	10克
葱（切成葱花）	1棵
黄油或猪油（馅用）	25克
盐	2克

超好吃的发面葱油卷饼（少油版）的做法

面团和做馒头的步骤一样，倒10克水和酵母搅匀，把前面有”(◔◡◔)”的材料全部混合揉成面团（包括酵母水），另外水不用一次加完，能揉到盆、手，面干净就行。
揉好的面盖上保鲜膜发酵，发酵时间看天气，如果28度大约1.5小时。
快发酵好时，来做香喷喷的葱油，葱切成小颗葱花，油和盐下锅，热油后放进葱花，赶紧翻炒两下（真的就是两下）就可以起锅了。左边的是4下就炒过火的葱，虽然味道一样，但是看着超不舒服┐(´-｀)┌
手指戳个洞不回缩就发好面了（撕开里面是蜂窝网）。
擀开面团成长方形，铺上葱油，卷起来；想脆点就擀薄点，想表皮酥脆，内心柔软就擀厚点。
180度，预热烤箱。用刀切片，厚约1厘米。盖上保鲜膜或放进烤箱醒发30分钟，我也试了不醒直接烤，比醒了面的硬点。
放进预热好的烤箱，上层，180度，8分钟翻面，再烤8分钟。（我的烤箱是下火大，按你家烤箱的脾气）
发一张擀成薄面的成品图，真脆，南方菇凉感觉比较上火。
最后来一张烤得微黄的成品图，外表一点点酥脆，总体软软的，还不上火，嗯，现在常吃，还是这个火候耐吃( ∩՞ټ՞∩) 喵～～